Charles Christ
Choucroute et falafels pois chiches et fèves
65 min 4 Ingrédient principal: Choucroute
Préparation: 30 minCuisson: 35 min
Ingrédients
2 bocaux de choucroute Nature Charles Christ
150 g de pois chiches au naturel Gillet-Contres
4 oignons nouveaux
4 pains pita
Persil plat, coriandre, paprika
100 g de fèves surgelées
1 œuf entier
1 c. à soupe de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincées de piment doux
Huile d’olive
Instructions
Etape 1Égoutter et rincer les pois chiches Gillet Contres.
Etape 2Faire cuire les fèves à la vapeur 5 minutes.
Etape 3Mixer les fèves avec les pois chiches, les oignons, la levure, le persil et la coriandre ciselés, les épices, les œufs battus, la farine. Mettre la pâte ainsi obtenue dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.
Etape 4Former des boulettes.
Etape 5Faire chauffer un fond d’huile dans une sauteuse profonde. Plonger les boulettes dans l’huile chaude et cuire à feu moyen pour les dorer.
Etape 6Retirer les croquettes de l’huile, posez-les sur un papier absorbant et réserver au chaud.
Etape 7Faire chauffer la choucroute au Naturel Charles Christ.
Etape 8Ouvrir les pains pita et garnissez-les avec la choucroute et les boulettes.
Etape 9Possibilité d’ajouter une sauce blanche ou légèrement piquante.
