Gillet Contres a toujours travaillé avec des légumes de saison. Au mois de juillet, nombreux sont les fruits et légumes prêts à être récoltés.

Pour nous, les légumes récoltés au mois de juillet sont les suivants :

• La carotte : ou plus précisément la carotte grelot, une variété qui est réputée pour ses qualités gustatives.
• Le brocoli : c’est l’un des légumes les plus riches en vitamine C. Une petite cure ?
• Le petit pois : lui aussi récolté au mois de juin, il forme un duo parfait avec la carotte !
• Le haricot vert : à manger en salade ou à cuisiner simplement à la poêle avec une noix de beurre et de l’ail.